Arca Bar
Bij ARCA Bar, gevestigd in het art’otel Amsterdam aan de Prins Hendrikkade, tref je alles wat je verwacht van een moderne hotelbar — en tegelijk net iets anders. Het interieur ademt kunst, met installaties van Atelier Van Lieshout die het geheel een rauw randje geven. De cocktails zijn uitgesproken, speels en technisch goed in balans. Geen klassieke menukaart die je overal tegenkomt, maar drankjes die zijn ontwikkeld met een idee erachter.
De keuken van het aanpalende restaurant — onder leiding van de Portugese chef Henrique Sá Pessoa — sijpelt ook door in de bar bites: kleine gerechten met Portugese roots en een moderne twist, bedoeld om te delen.
Bar TwentySeven
In het hyperluxe Hotel TwentySeven, met uitzicht op de Dam, draait alles om decadentie. Bar TwentySeven is geen cocktailbar voor een snelle aperitivo, maar een plek waar cocktails bijna fine dining worden. De bartenders werken met exclusieve spirits en een indrukwekkende whiskycollectie. Fine drinking, zou je kunnen zeggen.
Fitz’s Bar
In Fitz’s Bar lijkt de tijd even stil te staan. Het team rond prijswinnend bartender Nick Vrielink laat zich inspireren door de glamour van de jaren twintig en dertig. Klassieke cocktails krijgen hier subtiele moderne twists, vaak met onverwachte ingrediënten. Geen wonder dat Fitz’s onlangs werd uitgeroepen tot Cocktailbar van het Jaar door Gault & Millau.
LuminAir
Cocktails op grote hoogte. Letterlijk. Op de elfde verdieping van het DoubleTree by Hilton kijk je uit over de skyline van Amsterdam terwijl bartenders futuristische cocktails serveren. Het interieur van LuminAir verandert voortdurend dankzij een lichtinstallatie die met de avond meebeweegt.
Prins & Aap
Bij Prins & Aap ontmoeten tegenstellingen elkaar. Want deze restobar is even stijlvol als speel. Het interieur is een eclectische verzameling van Nederlands design. En op het menu weet Nikos Bakoulis met lokale smaken en Nederlandse ingrediënten in het glas onvergetelijke verhalende cocktails te creëren. Het is prinsheerlijk cocktails drinken.
Sonora
Helemaal boven in het nHow Amsterdam Hotel vind je een piepklein stukje Latijns-Amerika. Waar de kleuren en de smaken knallen, want Bar Sonora brengt een vurige energie naar nuchter Nederland. Het team liet zich inspireren door legendes uit oud Latijns-Amerika. Eeuwenoude verhalen geven herkenbare cocktails een avontuurlijke twist.
The Tailor
Voordat Adolph Wilhelm Krasnapolsky hotelier werd, was hij kleermaker. Bar The Tailor in het iconische Krasnapolsky Hotel eert die geschiedenis met tailor-made cocktails die tot in detail zijn uitgewerkt. Ambacht, maar dan vloeibaar.
Vault Bar
In het Waldorf Astoria, waar ooit bankkluizen lagen, vind je tegenwoordig Vault Bar. Achter de historische muren worden innovatieve cocktails geserveerd met avant-garde technieken. De kluis herbergt tegenwoordig geen goud meer, maar wel een indrukwekkende drankkaart.
