Affligem rolt een tweede VI-editie uit en kiest dit keer voor donker en decadent. De VI Donker Deluxe (8,5%) is gebrouwen met geroosterde mouten en een toets luxe cacao, ontwikkeld in samenwerking met meester-chocolatier en hofleverancier Mary. Het resultaat: een glas dat ruikt naar pure chocolade en karamel en proeft als een zijden jas op een kille avond.
Dat past bij de lijn die Affligem in 2024 inzette met de eerste VI: Belgisch Brut (7,0%), het sprankelende aperitiefbier dat samen met Cidrerie Stassen werd gemaakt—fris, licht fruitig, met abrikoos in de staart. Op verzoek komt die Belgisch Brut tijdelijk terug; de Donker Deluxe is de rijke tegenhanger voor de lange tafels van herfst en winter.
Wat proef je?
- Neus: cacao, gebrande tonen, hint van toffee.
- Smaak: rond en fluweelzacht, chocolade en karamel zonder kleverige zoetheid.
- Afdronk: verwarmend, elegant bittertje van de geroosterde mouten.
- Serveertip: het Affligem-glas op 6–8 °C.
Foodpairing
Denk desserts: chocolade, karamel, vanille-ijs met warme kersen. Ook prachtig naast stoofvlees of een plank met oude kaas en noten.
Affligem speelt met de eigen geschiedenis—bijna 1000 jaar brouwtraditie, terug naar 1074, en de zes monniken die het begin markeerden. VI is zo een ode aan vakmanschap en royale ingrediënten: limited, zorgvuldig en met elk jaar een nieuwe draai.
Baden in bier is niet alleen lekker, het is ook goed voor je.
Wanneer en waar?
De VI Donker Deluxe en de tijdelijke Belgisch Brut zijn vanaf deze week in gelimiteerde oplage verkrijgbaar bij geselecteerde supermarkten, verpakt in een cadeaubox. Ideaal als presentje—of gewoon voor jezelf.
Meer weten over verkooppunten? Check de site en socials van Affligem.
Kortom: Donker Deluxe is geen dessert in een glas, maar een goed gemanierd abdijbier dat zich laat aaien door cacao. Sereen, rijk, en precies wat “limited” zou moeten betekenen.
Geeft bier na wijn echt venijn?
