De zomer begint dit jaar met een grapefruitkick. Vandaag gaat de derde editie van de Tecán Paloma Week van start: een feestelijke ode aan de Mexicaanse cocktail die terrein wint in Nederlandse bars. De aftrap vindt plaats in de Amsterdamse Kanarieclub (De Hallen), waar bezoekers niet alleen kunnen genieten van de klassieke Paloma, maar ook van creatieve variaties zoals de pittige Spicy Sandia en de kruidige Verde Paloma met basilicum en limoenblad.
De Paloma – Spaans voor ‘duif’ – is een frisse mix van grapefruit, limoen en tequila. Hoewel de cocktail in Mexico al decennia populair is, maakt hij nu ook in Europa een opmars. En dat is te danken aan merken als Tecán Tequila, dat sinds 2021 vanuit Amsterdam werkt aan een moderner imago voor het ooit als studentendrank weggezette destillaat.
De basis van elke goede Paloma is tequila, bij voorkeur een blanco-variant van 100% blauwe agave, zoals die van Tecán. De smaak? Zacht, citrusachtig, maar met voldoende karakter om niet onder te sneeuwen in het glas.
Zo bereid je de beste Paloma-cocktail.
Op 22 mei, inmiddels uitgeroepen tot World Paloma Day, bereikt de feestweek haar hoogtepunt. Tot die tijd serveren tientallen bars in Nederland – van hippe stadszaken tot strandtenten – hun eigen interpretatie van de cocktail. Naast cocktails zijn er DJ-sets, proeverijen en natuurlijk veel zomerse sfeer.
Alle locaties en het volledige programma zijn te vinden op tecantequila.com/paloma-week.
3 Veelgestelde vragen over tequila
1. Wat is het verschil tussen blanco en reposado tequila?
Blanco tequila is helder en ongerijpt, vaak fris en scherp van smaak. Reposado tequila rijpt enkele maanden op eikenhout en heeft daardoor een zachtere, complexere smaak.
2. Hoe drink je tequila het beste?
Hoewel tequila vaak met zout en citroen wordt geassocieerd, komt hij het beste tot zijn recht in een cocktail zoals de Paloma of puur in een glas, bij voorkeur op kamertemperatuur.
3. Waar moet je op letten bij het kopen van goede tequila?
Kies voor een tequila die gemaakt is van 100% blauwe agave – dit staat meestal duidelijk op het etiket. Vermijd ‘mixto’ tequila’s, die zijn vaak gemengd met andere suikers en van mindere kwaliteit.
