IntroNa zes bijzondere releases komt er een einde aan The Harmony Collection van The Macallan. De Schotse whiskyproducent presenteert het slotstuk van de serie met twee nieuwe single malts die draaien om een smaakprofiel dat je misschien niet direct met The Macallan associeert: kokos. Met Inspired by Fresh Coconut en Inspired by Toasted Coconut laat de distilleerderij zien hoe verfijnde vatrijping, vakmanschap en creativiteit samen kunnen leiden tot een verrassend, maar onmiskenbaar Macallan-karakter.
Twee whisky’s, één ingrediënt, compleet verschillende beleving
Voor de laatste release van The Harmony Collection ging het Whisky Mastery-team van The Macallan op zoek naar een smaak die normaal gesproken slechts subtiel aanwezig is in hun whisky’s. Door een uiterst nauwkeurige selectie van met sherry gekruide Amerikaanse eikenhouten vaten en voormalige bourbonvaten wisten de makers de natuurlijke kokosnuances juist naar de voorgrond te brengen. Het resultaat: twee expressies die hetzelfde uitgangspunt hebben, maar een totaal andere beleving bieden.
1// Inspired by Fresh Coconut – de meest levendige van het duo. In de neus domineren verse kokos, citrus en tropisch fruit, aangevuld met tonen van vanille, zoet eikenhout en een subtiele kruidigheid. In de mond volgen kokosmelk, frisse limoen en een zachte zoetheid, waarna de whisky eindigt met een heldere, bijna florale afdronk.
2// Inspired by Toasted Coconut – de tegenhanger. Deze kiest juist voor meer diepgang. Aroma’s van geroosterde kokos, crème caramel en witte chocolade maken plaats voor smaken als kokos-truffel, gegrilde ananas en frangipane. De lange afdronk, waarin zoet eikenhout en tropisch fruit samenkomen, zorgt voor een warm en rijk karakter.
Volgens Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker bij The Macallan, draait deze release volledig om precisie. “Met deze afsluitende release van The Harmony Collection hebben we kokos zorgvuldig naar de voorgrond gebracht door middel van een uiterst precieze vatselectie en rijping. Het resultaat is een tweetal prachtig uitgebalanceerde expressies die zowel de natuurlijke invloed van eikenhout als de expertise van ons Whisky Mastery-team laten zien.”
Meer dan alleen een whisky
Zoals iedere release binnen The Harmony Collection gaat het verhaal verder dan alleen de inhoud van de fles. Voor deze laatste editie keert The Macallan terug naar waar de serie ooit begon: The Macallan Estate.
Daar krijgt de collectie een culinaire vertaling in de TimeSpirit Dining Experience, een samenwerking met het wereldberoemde restaurant El Celler de Can Roca. Speciaal voor deze release ontwikkelde patissier Jordi Roca verschillende desserts die zijn geïnspireerd op de whisky’s en worden gecombineerd met zorgvuldig samengestelde whiskyserves.
Daarnaast creëerde The Macallan zes exclusieve cocktails waarin het kokoskarakter telkens op een andere manier centraal staat. Van frisse, tropische combinaties met citrus tot rijkere en romigere creaties: iedere cocktail laat een ander gezicht van de twee single malts zien.
Volgens Jordi Roca draaide de samenwerking volledig om het zoeken naar balans. “Door kokos in al zijn vormen te verkennen, hebben we combinaties ontwikkeld die spelen met textuur, contrast en harmonie. Ze zijn ontworpen om de whisky op subtiele en onverwachte wijze aan te vullen en naar een hoger niveau te tillen.“
Een waardige afsluiting van The Harmony Collection
Met The Harmony Collection onderzocht The Macallan de afgelopen jaren de relatie tussen natuur, creativiteit en vakmanschap. Die filosofie komt ook in deze laatste release terug.
Met Inspired by Fresh Coconut en Inspired by Toasted Coconut sluit The Macallan The Harmony Collection af op een manier die perfect past bij de serie: vernieuwend, verfijnd en met veel aandacht voor detail. Waar de ene whisky fris en levendig is, kiest de andere voor warmte en diepgang. Samen laten ze zien dat zelfs binnen een iconisch huis als The Macallan nog altijd ruimte is om nieuwe smaakprofielen te ontdekken, zonder de eigen signatuur uit het oog te verliezen.
The Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut & Inspired by Toasted Coconut – adviesprijs €170.
