Iedere morgen wat noten door je yoghurt of kwark is een uitstekend idee. Maar welke variant bevat de meeste eiwitten, vezels, mineralen en vitamines? Een overzicht. Andere gezonde zaken die je ’s ochtends kunt eten, vind je hier.
Hazelnoten
Proteïne, koolhydraten, vezels en mineralen: deze noten bevatten ze in een grote hoeveelheid. Het zijn daarom ook ideale vleesvervangers. In hazelnoten zitten bijzonder veel B-vitaminen, vitamine C, E en K.
Pistachenoten
Let je op je calorie-inname? Pistachenoten bevatten relatief weinig calorieën. De noot bevat veel fosfor wat, samen met het calciumgehalte, zorgt voor sterke botten en tanden. Deze noot zit bommetje vol vitamine E, een vetoplosbare vitamine. Het werkt als antioxidant en beschermt zo de cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsel. Vitamine E speelt ook een rol bij het regelen van de stofwisseling in de cel.
Cashewnoten
Heel rijk aan mineralen is de cashewnoot. Tachtig gram kan een tekort aan mangaan, kalium, magnesium, ijzer, zink, seleen, fosfor en koper voorkomen. Naast mineralen bevatten cashewnoten ook veel vitaminen, vooral van het B-complex: B1, B2, B3, B5, B6 en B11. Ook bevatten ze aanzienlijk minder vet dan andere nootsoorten. En het vet dat ze bevatten bestaat voor 70% uit de gezonde enkelvoudige onverzadigde vetzuren.
Pecannoten
De pecannoot is één van de meest vette noten: ze bestaan voor 75% uit gezonde vetten en voor ruim 10% uit eiwitten. Maar pecannoten bevatten samen met walnoten – binnenkort meer over deze soort – de grootste hoeveelheid antioxidanten en cholesterolverlagende bestanddelen van alle noten. Daarnaast zitten in deze noten volop vitamines en mineralen: denk aan vitamine E en A, foliumzuur, fosfor, kalium, mangaan, zink, calcium, magnesium en koper,
Macadamianoten
Het hoogste gehalte aan onverzadigde (gezonde) vetten: daarvoor moet je de macadamianoot hebben. Hierdoor wordt het cholesterolgehalte in het bloed verlaagd en verminderen de kans op hart- en vaatziekten. Ook bevat de macadiamanoot veel kalium, fosfor, magnesium, calcium, vitamine B1, koper, zink en ijzer.
Binnenkort meer over vier andere populaire soorten waaronder de walnoot
