Huis van Suntory bestaat 101 jaar. Reden voor de distilleerder om de oudste en meest exclusieve variant van het Japanse whiskymerk uit te brengen: de Hibiki 40 Years Old.
Hoewel Hibiki pas 35 jaar bestaat, het merk is in 1989 opgericht, is de oudste uiting veertig jaar oud. Vijf jaar ouder dan het merk zelf. Dit is mogelijk omdat het, zoals de andere dranken van Hibiki, een blend is van premium whisky’s uit de Yamazaki, Hakushu en The Chita distilleerderijen. De jongste Japanse whisky in deze blend heeft maar liefst 40 jaar gerijpt.
Meester blender
De Hibiki 40 Year Old whisky is de magnum opus van Shinji Fukuyo, chief blender bij het Suntory whiskymerk. De blend die Fukuyo gemaakt heeft is een goud/amberkleurige whisky die op 43 procent alcohol by volume (ABV) gebotteld is.
Wat proef en ruik je?
De geur bevat aroma’s van gedroogde abrikoos en subtiele hints van citroenschil en kruidnagel. De smaak bestaat uit een mix van gedroogde vijg, yuzu, acaciahoning en een hint van geroosterde cacao. De afdronk is lang en bevat noten van wierook, kaneel en de kenmerkende aanwezigheid van Mizunara (eikenhout).
Gaat het je duizelen van al deze termen, kijk dan eens hier.
Exclusief
De nieuwe Hibiki whisky is niet zomaar een veertig jaar oude whisky. De fles met de iconische vorm met 24 vlakken, is van top tot teen handmatig versierd.
Het kristal is voorzien van diverse met parelmoer ingelegde figuren zoals maki-e bloemen en andere goudkleurige figuren die samen de vier seizoenen weergeven. De fles is verpakt in een houten kist die uit twaalf soorten Japans hout bestaat, een verwijzing naar de maanden van het jaar.
Verzamelobject
Er worden namelijk slechts vierhonderd flessen wereldwijd gebotteld. Voor verzamelaars is de nieuwe Hibiki dus hun top batch. Waar de whisky te koop zal zijn, is niet bekend, maar slechts twee flessen zijn bestemd voor de Nederlandse markt. Startprijs van €35.000 per fles. Daar gaat je dertiende maand.
Hier vind je meer informatie.
