Welke groenten bevatten veel vezels? Allemaal, maar sommigen barsten echt van de vezels. Daarover hieronder meer, maar eerst…
Wat zijn vezels eigenlijk?
Er zijn twee soorten: oplosbare en onoplosbare. Oplosbare vezels lossen op in water en vormen een gel-achtige substantie in je darmen. Goed voor je bloedsuikerspiegel en je cholesterolgehalte. Onoplosbare vezels gaan onverteerd door je spijsverteringsstelsel. Ze zijn goed tegen verstopping en ze helpen om regelmatig het toilet te moeten bezoeken, Ze zorgen namelijk voor een gezonde spijsvertering én ondersteunen gezonde bacteriën. Overigens is dit ook iets om in de gaten te houden…
Waarom zou je?
Als man heb je minimaal 30 gram vezels per dag nodig. Tenminste als je wil dat…
- Je stoelgang op rolletjes blijft gaan
Vezels helpen de spijsvertering soepel te laten verlopen. Ze voegen luchtige massa toe aan de ontlasting en dat stimuleert stoelgang en voorkomt verstopping.
- Je niet uit je broek wil barsten
Vezelrijke voeding geeft eerder het gevoel dat je vol zit. Dit verzadigd gevoel helpt voorkomen dat je maar dooreet. En dat is wel zo handig als je op een (gezond) gewicht wil blijven.
- Je gezond blijft
Vezels vertragen de opname van suikers in je bloedbaan. Dat helpt pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel voorkomen. En dat is gunstig als je diabetes hebt of er risico op loopt.
- Je darmen blij zijn
Vezels zijn voeding voor de ‘goede’ bacteriën in je darmen. Een gezonde darmflora helpt om je immuunsysteem sterk te houden en vermindert ontstekingen. En gezonde darmen hebben een positief effect op je geest en op je huid.
Wat moet je hebben?
Gedroogde (zwarte) pruimen, bonen, lijnzaad en chiazaad zijn heel rijk aan vezels. Maar ook veel groenten zijn ook een geweldige bron van vezels. Bijvoorbeeld boerenkool, spruitjes, broccoli, knolselderij, pastinaak, rode bieten, wortelen en tomaten.
Hier vind je eventueel culinaire inspiratie mocht dat nodig zijn…
